【“图”说非遗】永川秀芽:色翠形秀的渝西清友

2018-04-18 06:00:00 重庆图库

“竹里延清友,迎风坐夕阳。”秀芽之美既见其名,又表其身,更现其味,喝茶就喝这清冽的故乡茶!


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中国汉族人饮茶注重一个“品”字,凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。中国各种类型的茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。


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永川秀芽是针形名茶,属于绿茶类。产于重庆市永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区,由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产。


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永川秀芽叶片中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质,具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。


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永川秀芽以早春1芽1叶初展鲜叶为原料,要求芽叶完整,新鲜,洁净。经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条,烘干五道工序精细加工而成。


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手采法是我国传统的采摘法,各地方法很多,常因永川秀芽树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要求不同而不同。手采汉的特点是:采摘精细,批次多,采期长,产量高,质量好。


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永川秀芽的鲜叶,以“早白尖”,“南江茶”等良种为优,标准为一芽一叶,要求芽叶完整,新鲜,洁净。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水,也反映出色翠形秀的名茶特色。


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永川秀芽条索紧直细秀,翠绿鲜润;内质汤清碧绿,香气鲜嫩浓郁,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮。


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2011年,国家商标局作出裁定:“永川秀芽”商标予以核准注册。3月,国家商标局终于向永川区茶叶协会颁发了“永川秀芽”地理商标注册证。 


图片来源:永川区文化委